自制发面馒头

自制发面馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
5g
泡打粉
2g
中筋面粉
500g
小苏打
2g
干酵母
5g
红曲粉
10g
食用盐
2g

自制发面馒头做法步骤

1
温牛奶中加入酵母，白糖，泡打粉及食盐，充分搅拌至混匀，放置一段时间能闻得到，甜白酒的香味儿。
2
称好面粉，倒入稀释好的牛奶溶液，边倒边搅拌。
3
全部混合物成绪状的时候，下手揉成光滑的面团，放在温暖的地方静置两小时，直至原面团发至原来的2到3倍大！
4
面团完全发好以后，中间戳一个洞，将溶解好的小苏打水倒进去，小苏打水不能超过五毫升，不然面团就会稀掉！
5
用各种方法做成自己喜欢的形状。玫瑰花馒头有别的亲亲的教程，在这里就不多说了。
6
将面团搓成长条状，裹在上烤肠(我用的是美好牌烤肠)！
7
将面团塑造成自己喜欢的形状，放在蒸笼上，醒10到15分钟~冷水开火，上汽后计时，真10到12分钟关火。我是一关火就把馒头拿出来了！因为这件已经行发够了，不会再回缩！
8
漂亮的造型馒头完成
9
肉卷馒头完成
10
馒头的确没有回缩！没有什么奇怪的味道，只有纯纯的麦香味儿！
11
肉卷被面包裹的很严实！一口咬下去，真的很香！

菜谱做法推荐