秘制烤鱼烤箱版

秘制烤鱼烤箱版菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
盐
2克
白醋
适量
香菜
适量
洋葱
适量
葱姜蒜
适量
花生米
适量
孜然
适量
锡纸
适量
鱼
一条
菜籽油
适量
麻辣烫料包
一小袋

秘制烤鱼烤箱版做法步骤

1
将鱼收拾干净，从中间割开，在鱼身上切上斜刀纹.
2
加入孜然、辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐腌制鱼10分钟
3
腌制十分钟
4
烤箱烤盘，加锡纸铺底
5
摆上葱姜、洋葱、蒜
6
把腌好的鱼铺在烤盘上面.另烤箱需要先250度上下火预热5分钟！
7
锅内放入菜籽油，小火，把香叶、肉寇，桂皮大料、花椒、孜然，用最小火炒出香味！
8
把鱼放入烤箱烤5分钟！250度！大火烤！
9
鱼烤好后把刚刚炒好的油，倒在鱼的身上，在放入烤箱继续烤10分钟！
10
刚刚剩的油，放入，树椒，花椒，喜欢吃辣的可以多放些，爆香！在放入葱姜蒜，料酒、糖、醋！郫县豆瓣酱半袋，一小袋麻辣香锅底料！我用的是王家度的麻辣香锅料，与丹丹郫县豆瓣酱
11
炒制出来的酱是这样滴！味道很香！
12
把烤好的鱼拿出来！
13
把炒好的酱淋上去，盖住鱼！
14
在放入烤箱，小火，下火，180度。5分钟！入味！
15
小火炒花生米！切香菜段备用！
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鱼出锅，浇上花生米，香菜！了！老香了！

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