千张红烧肉

千张红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
冰糖
适量
八角
一个
生抽
适量
姜片
四片
老抽
适量
小葱
一根
红烧肉
500克

千张红烧肉做法步骤

1
五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟
2
捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。
3
热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。
4
依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结，八角。最后倒入没过肉块的热水。
5
煮沸后，加盖转小火炖煮，约二十分钟。
6
开盖加入打好结的豆腐皮，继续盖盖炖煮至肉软烂，加盐调味即可。

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