东坡肉
东坡肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
冰糖
适量
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1颗
姜片
6
香葱
1小束
绍兴黄酒
适量
万字酱油
适量
精选五花肉
300g
东坡肉做法步骤
1
五花肉洗净，凉水下锅烧开2分钟后捞出切块
2
取铸铁锅炖锅，香葱打结垫满锅底，放入姜片，将五花肉块皮朝下码齐，倒入黄酒浸没五花肉，撒一粒八角、一小块桂皮、二片香叶，加适量生抽和冰糖，小火慢炖2小时以上，中间将肉翻面，待肉质酥烂汤汁浓稠即可出锅，留一点汤汁浇在米饭上非常好吃
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