香辣腌萝卜干

香辣腌萝卜干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

拌

主料

蒜
3瓣
花椒
约40粒
干辣椒
10个
盐
1/2汤匙
生抽
20ml
白糖
3汤匙
老抽
60ml
辣椒粉
50g
陈醋
1汤匙
熟白芝麻
15g
萝卜干
300g

香辣腌萝卜干做法步骤

1
萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分，切成约1寸长的段
2
将切好的萝卜干放入深一些的器皿中，调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀
3
加入辣椒粉后搅拌均匀，一边搅拌一边依据自家口味尝尝味道，如果喜欢辣一些的就多加些辣椒粉，如果喜欢咸一点就再多加些盐，如果喜欢颜色重的就多加些老抽，搅拌均匀
4
将花椒、干辣椒、蒜片码放在萝卜干上，锅内烧热2汤匙油，7成热时将油泼在上面，拣去花椒后搅拌均匀
5
将器皿盖上保鲜膜，放在冰箱中一夜即可食用

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