火爆毛肚

火爆毛肚菜谱做法

主料

姜
5克
味精
2克
蒜
5克
花椒
2克
干辣椒
5克
酱油
2克
香油
1克
盐
3克
高汤
适量
水淀粉
5克
白糖
5克
香葱
10g
毛肚
200克

火爆毛肚做法步骤

1
毛肚改成条，汆烫至硬挺断生时捞出备用；干辣椒切1.5厘米的段， 姜、蒜切片。
2
用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。
3
锅内下入色拉油，烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香，然 后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味，烹入味汁，待汁收干时起锅即成。

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