蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

淡奶油
120g
全脂牛奶
110g
鸡蛋黄
3个
炼乳
1勺
葡萄干
每个里面放置3、4颗
糖粉
30g
吉士粉
10g
蛋挞皮
8个

蛋挞做法步骤

1
奶锅里放入淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳。小火慢煮，边煮边搅拌，要不停的搅拌，待糖粉融化，煮沸关火。
2
趁液体放凉时打散蛋黄，待凉至温热边搅拌边倒入蛋黄液，搅拌至完全融合筛入吉士粉
3
将蛋挞皮放置烤盘内码好，混合好的蛋挞液过筛后分别倒入皮中，八分满即可。
4
烤箱预热190度，上下火，中下层烤制20分钟即可

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