重庆歌乐山辣子鸡

重庆歌乐山辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
老抽
适量
尖椒
5个
红椒
1个
干花椒
适量
小鸡
800g

重庆歌乐山辣子鸡做法步骤

1
把小鸡处理下，择洗干净斩成块，开水焯去鸡块血水
2
将红椒切片
3
蒜姜切片，尖椒切段
4
热锅，热油
5
爆姜蒜，干花椒，郫县豆瓣
6
放鸡块爆炒
7
大约10分钟，炒至鸡肉9成熟微干
8
加入少许老抽上色 ，继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味
9
加入红椒，继续翻炒，最后加入少许味精提味就可以了哦，

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