笋干烧肉

笋干烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
半块
糖
适量
葱
4根
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
绍酒
适量
猪五花肉
500克
笋干
适量

笋干烧肉做法步骤

1
笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2
锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3
往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4
加入生抽、老抽，煸炒
5
盖上锅盖，焖两分钟
6
让肉完全上色
7
开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

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