菠萝饭

菠萝饭菜谱做法

主料

白糖
适量
糯米
700克
带皮菠萝
1个

菠萝饭做法步骤

1
备好食材，黑米和糯米提前泡半小时（或紫米）
2
把米都倒入电饭煲内胆，加入比平常焖饭少一些的水，焖到9分熟
3
菠萝冲洗一下切去顶做盖子用，用水果刀顺着菠萝四周划一圈使皮和果肉分离，注意底部别划透，然后中间划多个十字刀，还是底部别划透，轻轻一挖，菠萝一块块就出来了
4
挖出来的菠萝肉放淡盐水盆里泡几分钟
5
米饭盛出，加入白糖，少许牛奶拌匀（糯米饭如果水份大这一步省略）
6
捞出几块菠萝控一下水，切成小丁，拌入米饭里（菠萝不要太多，菠萝放的越多糖对应的就得多放，菠萝蒸熟后会发酸）
7
蒸锅加水上屉，把拌好的饭装入掏空的菠萝里，盖上菠萝顶盖，上锅蒸15分钟至熟即可出锅，喜欢甜的上边再撒一层细砂糖，看着漂亮还好吃

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