藤椒麻辣口水鸡

藤椒麻辣口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
生抽
1汤勺
熟芝麻
适量
鸡
1只
小米椒
6个
黄姜粉
1汤勺
浓缩鸡汁
1勺
葱蒜末
适量
盐焗鸡粉
1包
藤椒油
1汤勺
冰块水
1盆
鲜辣汁
1汤勺
新鲜藤椒
适量
藤椒口水鸡共四部
适量

藤椒麻辣口水鸡做法步骤

1
鸡不要太大了 2到3斤左右的就可以了
2
半锅水中 加葱姜盐焗鸡粉 黄姜粉
3
水烧开之后就把鸡放锅中 不要一下子就放锅中 要来回放3次 才放锅里 烧开水后 不用开大火煮要关火 盖上盖子泡20分钟
4
20分钟之后 捞出放冰块水中泡5分钟 放冰块的时候 慢慢的放小心把鸡皮弄破了 捞出放盘子里滴干水分
5
把鸡切块备用 可以在放鸡肉的低盘 加黄瓜或者西芹 看自己的口味 加自己喜欢吃的蔬菜 我没有加 本人表示我只爱吃肉肉
6
口水鸡汁:碗中放藤椒油 小米椒 蒜 生抽 新鲜藤椒 鲜辣汁 胡椒粉
7
有原味鸡汤最好 1碗刚刚好 我用的是浓缩的 也是1碗水加了1小勺浓缩鸡汁 如果口味重能吃辣椒 可以加一些小米椒在鸡汤中煮一会就够辣了
8
把原味鸡汤倒入装鸡肉的碗中 再加入口水鸡汁撒上葱花就可以上桌开饭了 这个夏日开胃又下饭

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