重庆辣子鸡丁

重庆辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
1把
糖
1勺
盐
适量
淀粉
1勺
油
多一些
生抽
2勺
五香粉
2勺
老姜
适量
全鸡腿
3个

重庆辣子鸡丁做法步骤

1
全鸡腿3个（买完忘记拍照了，借图了） 鸡腿肉比鸡胸肉香。把肉剃下，骨头熬汤（2碗）
2
（盐2勺 糖1勺 生抽2勺 五香粉2勺 料酒2勺 油少许 淀粉2勺）搅拌均匀 。静置30-40分钟
3
下油锅炸第一次
4
复炸二次（忘记拍照了）
5
把干辣椒 花椒小火翻炒，炒出味道后把姜、蒜片放入再翻炒，放入鸡腿肉翻炒，加少许料酒 花椒粉 孜然粉（根据个人口味加入）鸡精。 出锅

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