拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

主料

白砂糖
50克
红薯
150克

拔丝地瓜做法步骤

1
红薯切滚刀块。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定红薯块大小。
2
电陶炉开小火，平底锅中倒入适量食用油。
3
热油后倒入红薯块，用锅铲不停翻炒至红薯块变熟，大约需要8分钟。 »妈妈们下锅炒红薯块一定要沥干水分，否则下锅会油花四射溅出来伤人，可以事先用厨房纸巾吸干水分。
4
另起一锅，电陶炉开中火，倒入食用油，热油后倒入白砂糖。
5
用锅铲不停翻炒至白砂糖融化，颜色微微变黄。 »炒糖浆的时候一定不能开大火，会糊掉，口感变苦。
6
关火，倒入炒好的红薯块，用锅铲快速翻炒均匀，让融化的糖浆均匀的裹在红薯块上。 »妈妈们注意哦，拔丝地瓜要在热的时候才可以拔丝。
7
夹一块提起，糖浆遇冷后就变成了糖丝，是不是看着就想吃呢
8
一盘金黄油亮，外酥里嫩的拔丝地瓜就完成啦！

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