炒花蛤
炒花蛤菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
20粒
干辣椒
1根
姜片
4片
葱段
3段
白酒
3茶勺
花蛤
2斤
炒花蛤做法步骤
1
花蛤清洗两遍 水里放一小勺盐浸泡10分钟以上 滤水后两个盆相扣使劲摇晃花蛤促使花蛤吐沙 再冲洗两遍后沥水
2
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锅里少许油 放花椒+干辣椒+葱段+姜片爆香
3
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放花蛤大火翻炒均匀
4
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加入适量白酒 盖盖儿焖煮
5
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中间可以听到劈劈啪啪开盖儿的声音 大概5-8分钟后 花蛤全部开盖儿 汤汁沸腾冒泡即可
6
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好哩～下酒特别好 鲜味十足 好吃不胖～
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