拔丝山药

拔丝山药菜谱做法

主料

淀粉
适量
油
适量
白糖
适量
山药
适量

拔丝山药做法步骤

1
准备的材料：山药、白糖等
2
山药洗净去皮切块。
3
山药上面扑上淀粉，少许水抓匀。
4
油温6成热转中小火，下入山药块炸制。
5
炸至山药块变金黄时捞出。
6
锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3 ， 不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。
7
继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。
8
迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
9
山药拔丝完成了。

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