葱油红烧肉

葱油红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5-6片
花椒
5颗左右
糖
50g
葱
一把
八角
两颗
五花肉
500g

葱油红烧肉做法步骤

1
准备好肥瘦均匀的五花肉
2
水中加入五花肉，姜片，葱结，八角，花椒，料酒少许加冷水煮沸。沸腾后撇去浮沫捞出备用.
3
熬葱油。多余的葱油可以用来以后做葱油面.
4
加入熬好的葱油少许
5
放入煮好的五花肉煎至表面金黄.
6
煎到这个颜色捞出五花肉备用
7
加入糖待糖熬制棕色
8
糖熬到这个颜色的时候，放入已经煎好的五花肉
9
均匀的给五花肉裹上糖色。再加入适量的老抽调色以及生抽增加咸度
10
加入水和黄酒.一半一半没过肉.然后大火煮开以后，小火炖40分钟.
11
炖好的红烧肉.

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