肉末茄子粉丝煲

肉末茄子粉丝煲菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
姜末
适量
蒜末
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
食用油
适量
茄子
3根
粉丝
1把
肉末
100克

肉末茄子粉丝煲做法步骤

1
粉丝用凉水泡软。
2
茄子洗净切条。
3
锅中倒入适量食用油，油热下入肉末，倒入料酒翻炒至肉末发白。
4
倒入豆瓣酱、蒜末、姜末，翻炒均匀。
5
倒入茄条翻炒。
6
炒至茄条变软，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。
7
倒入清水，大火烧开。
8
倒入砂锅中，转小火煮十分钟左右。
9
加入泡软的粉丝。
10
加盖焖煮2分钟左右关火。
11
出锅。

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