红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15毫升
香叶
3-4片
桂皮
一根
八角
3-4颗
生抽
适量
白糖
一大勺
老抽
适量
五花肉
1斤
十三香
适量
纯净水
1L
咸盐
适量

红烧肉做法步骤

1
猪五花肉切方块，大小根据自己需求和心情而定吧！焯水煮掉猪肉中的酸性物质和血水
2
捞出洗净浮沫沥干水备用！
3
锅中水分少干，不需要倒油，直接放入五花肉和八角，不停翻炒，倒入十三香后再继续翻炒，直到化开很多油！
4
继续翻炒并加入白糖让五花肉炒出糖色！
5
倒入生抽和老抽和咸盐，继续翻炒直到肉发出滋滋的声音！
6
倒入纯净水，再加入桂皮和香叶大火熬煮！ 我顺便加入了先前泡好的腐竹，如果喜欢吃蛋的，也可以把煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起剥皮放入锅中熬煮！一直熬煮到肥肉部分软烂入口即化为止！我大火熬煮了1个小时，然后在小火20分钟！最后大火收汤即可！（我没有收汤，因为要留着汤煮面时候加入一些使用！
7
成品出锅了！

菜谱做法推荐