西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁菜谱做法

主料

蚝油
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
生抽
适量
西兰花
适量
鲜虾
适量

西兰花炒虾仁做法步骤

1
将虾去头去壳去虾线，从虾背处破刀
2
清理好的虾仁放在碗中，撒上盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁
3
煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出 ，放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
4
炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用
5
炒锅倒入底油，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，加入调味汁

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