俄式提拉米苏

俄式提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

鸡蛋
2个
白糖
75克
蜂蜜
25克
淡奶油
250克
黄油
50克
可可粉
8克
低筋面粉
200克+
小苏打
2克

俄式提拉米苏做法步骤

1
黄油一勺、白糖一勺（20克左右）、蜂蜜两勺，隔热水融化，至黄油成液态。
2
然后加入两个鸡蛋， 筷子打散，搅匀。
3
放入2克的小苏打，四分之一勺可可粉，十多勺低筋面粉，看面团状态添加面粉。
4
用和面的手法，做成光滑的面团，差不多有点黏手，但又不很稀软的程度，就可以了。 太干可以倒些食用油，太软就加面粉。 如若颜色太浅，加可可粉也可以，不过注意可可粉加多了会发苦。 一旦可可粉加多，就加蜂蜜或者白糖，然后继续揉均匀，以上为补救措施~
5
揪一块小剂子，放在硅油纸上，然后用手掌压开，压平。 用擀面杖特别麻烦，所以我直接用手压开的。
6
然后用碗扣在面饼上，压一压之后拿下来。 这样的面饼，做八个，要注意面团的分配~
7
再用叉子或牙签，在上面扎孔。防止烤的时候鼓起来。
8
空气炸锅170°预热两分钟。面饼放进去170°烤7分钟。 我的是美的空气炸锅，不同的炸锅可能时间不同，烤箱的话相同温度和时间，看具体情况，注意别糊了。
9
烤了八个。
10
把边缘的饼干捣碎，家里有的话，可以直接用料理机打碎。
11
然后打淡奶油，雀巢淡奶油和打蛋头还有容器都需要提前冷藏，50克白糖分三次放，小档打至凝固状态。 具体打发方法：主页第一个菜谱，没有经验的小伙伴可以去看看~
12
两大块保鲜膜交叉铺在平面上，饼干上抹一层奶油，撒一层饼干碎。 一块饼干，一层奶油，一层饼干碎，照这个顺序，八块饼干依次摞起来。
13
最后在外面全部抹上奶油，撒一层饼干碎。
14
然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏八小时以上，饼干会回软，就变成提拉米苏啦！
15
我一般是前一天晚上做完放冰箱，第二天早上吃，自己做的很有成就感，甜度正好。
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剩下的可以包起来放微冷冻，随吃随切，很方便！

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