回锅肉炒青蒜

回锅肉炒青蒜菜谱做法

主料

料酒
1勺
盐
少许
豆瓣酱
少许
油
shil
豆豉
少许
水
少许
猪五花肉
200克
青蒜苗
250克

回锅肉炒青蒜做法步骤

1
将五花肉冷水下锅放葱段姜片和料酒煮五六分钟（水烧开后的时间），煮出血沫
2
煮好后捞出控净水分
3
将控好水的五花肉切成稍厚的片
4
准备好葱花姜丝和蒜片
5
青蒜洗净斜刀切成段儿备用
6
起锅烧油（油无需多放，五花肉在煸炒的过程中还会出油）
7
油热后将五花肉片放入转中火煸炒
8
煸炒出五花肉中的油脂且两面微焦
9
将五花肉中放入一勺郫县豆瓣酱和少许豆豉一起煸炒
10
直至煸炒出红油
11
下入葱花姜丝和蒜片翻炒出香味
12
将切好的青蒜倒入锅中与五花肉一起翻炒均匀
13
加入适量的老抽和生抽继续翻炒
14
炒至青蒜略变软
15
放入半勺鸡精和少许香油翻炒均匀
16
关火，出锅装盘，此时此刻香味已经把口水快要诱出来啦！

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