青椒肉丝

青椒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
料酒
1勺
蚝油
1勺
盐
半勺（小勺）
淀粉
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺（小勺）
瘦肉
200克
老抽
半勺
十三香
适量
青线椒
2个

青椒肉丝做法步骤

1
准备一块纯瘦肉洗干净切成丝备用
2
在肉丝里加一勺白糖，耗油，生抽，料酒，淀粉，再来点十三香抓拌均匀，然后加点食用油锁住水分，静置10分钟
3
准备来个青椒洗干净去籽，切成青椒丝备用
4
热锅凉油，油温六成热放腌好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色并且全部分开，根根分明后，放点大蒜
5
放入切好的青椒丝，继续翻炒，直至青椒断生，差不对两分钟时间。加一点盐调下味。这里一定不要放太多盐，肉已经腌制过来，放多了会咸的
6
放盐后再翻炒均匀一下就可以出锅装盘了 。一道好吃颜值又高的青椒炒肉就做好了。

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