蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
2勺
蚝油
1勺
大蒜
1头
盐
1/2
青椒
1根
洋葱
1/3个
黑胡椒
1/2勺
色拉油
适量
红椒
1根
小葱
1根
紫茄子
2根
小米椒
2根

蒜蓉烤茄子做法步骤

1
新鲜紫茄子，洗净备用。
2
将茄子对半切开，在每面交叉划几道，可稍微深一些，容易入味（注意别划到手指）。
3
烤箱预热200℃。 烤盘铺上锡纸，码上茄子，两面均匀地刷适量色拉油，放入烤箱烤约10分钟，为去除多余水份。
4
自家花盆里种的辣椒，无公害纯绿色。
5
蒜蓉、洋葱碎、青红椒碎、小米椒碎备用。
6
倒入适量油，微微翻炒，出锅备用（也可先炒蒜蓉，再将其余拌入即可）。
7
加适量盐、糖、耗油、黑胡椒（或白胡椒），拌匀，备用。
8
10分钟后关烤箱，将拌好的酱料码在茄子上面，200℃继续烤约20分钟（期间可以打开烤箱观察）。
9
烤至茄子泛黄且有油花溢出即可。撒一些葱花，上桌！

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