海参红烧肉

海参红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
小半块
料酒
3大勺
蚝油
五分之一勺
生抽
半小勺
老抽
半小勺
五花肉
600克
大葱
半根
海参
400克
小葱
1根
黄冰糖
10克
炖肉包
1个

海参红烧肉做法步骤

1
葱切大段儿姜切大片备用。
2
小葱切葱末儿备用。
3
准备黄冰糖备用。
4
五花肉洗净切块儿备用。
5
海参洗净备用。（我用的是即食海参。如果您选用干海参，请泡发后使用。）
6
起锅烧水。下入葱，姜，料酒和五花肉块儿。
7
将焯过水的五花肉捞出控水备用。
8
海参焯水备用。
9
将焯过水的海参切成大段儿备用。
10
起锅烧油，下入黄冰糖。
11
冰糖融化后成枣红色。
12
下入五花肉块进行煸炒
13
依次加入老抽，生抽，蚝油，料酒煸炒。
14
在下路葱姜煸炒。
15
加入热水没过主料。
16
再下入一个炖肉包。（如果没有炖肉包，可用桂皮，大料，花椒，香叶代替。）
17
大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。
18
加入海参段和盐，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅装盘。
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最后上个成品图，海参红烧肉完成。感谢收看！

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