蔓越梅果仁冰淇淋

蔓越梅果仁冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
150g
淡奶油
250g
蛋黄
3个
细砂糖
65g
蔓越梅干
适量
坚果仁
适量

蔓越梅果仁冰淇淋做法步骤

1
蛋黄分离出来后放入小锅中
2
用打蛋器打至发白
3
加入牛奶搅拌均匀
4
将小锅置于火上小火加热，边加热边搅拌至略微变浓稠即可离火。将锅放入冷水中冷却。
5
淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖打发至6分的湿性发泡。
6
冷却后的牛奶倒入奶油碗中搅拌均匀
7
将做好的冰淇淋倒入盒中，放入冰箱冷冻室。每半小时拿出来搅拌一次。连续搅拌5次左右。
8
蔓越梅干和果仁切碎备用。
9
连续搅拌5次左右后再冷冻一小时左右，将蔓越梅和果仁碎倒入盒中用勺子搅拌均匀。
10
再次放入冰箱冷冻室冷冻变硬即可。
11
用冰淇淋勺挖成球放入杯中即可食用。
12
成品

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