山药红烧肉

山药红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
一根
糖
适量
花生油
适量
盐
适量
八角
适量
鸡精
适量
姜片
适量
老抽
适量
蒜片
适量
山药
一根
带皮五花肉
一斤
葱段
适量
大土豆
一个
味达美酱油
适量

山药红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。
2
将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养。
3
锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。
4
加料酒、老抽炒匀后盛出。
5
将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块。
6
放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后， 泄压开盖放盐和鸡精调味即可。

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