口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

口水鸡做法步骤

1

鸡腿洗净，姜两片，大葱洗净切段，花椒少许，蒜拍扁两瓣，冷水下锅煮8分钟再关火焖10分钟。在煮到5分钟的时候我用筷子戳开渗血，就多煮了一会。

2

花椒，熟花生，芝麻用保鲜袋保住压碎

3

锅里热油炒香花椒干辣椒后捞出，把油淋在辣椒面上，煮鸡腿的汤两大勺兑入，凉拌醋一勺，盐半勺，花椒油半勺，六月鲜两勺（不是打广告，确实这个酱油味道好），搅拌均匀做酱料

4

鸡腿捞出过凉水肉感更嫩，淋香油切开

5

鸡腿摆盘，酱料浇汁，葱花撒上，稍微放一会料汁入味更好吃

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