经典红烧肉

经典红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
冰糖
适量
五花肉
600g
大葱
适量

经典红烧肉做法步骤

1
选取上好的五花肉，一层肥一层瘦最好，洗净切块。
2
冷水下锅，加料酒焯水去腥
3
煮至颜色发白，出沫子
4
洗净装盘
5
锅里下油，将肉煎至两面焦黄
6
砂锅用葱姜铺底
7
放入煎好的肉
8
倒入黄酒，满过肉，冰糖香料放入
9
用锡纸盖起，在把锅盖盖下，开大火煮10分钟左右
10
调小火炖40分钟后，加老抽，酱油，炖20分钟
11
这时候就打开锅收汁，加点盐，大概10分钟肉就可以了
12
美味的红烧肉可以品尝了，绝对下饭！

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