腐乳烧猪蹄

腐乳烧猪蹄菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
4片
葱
5段
桂皮
一块
八角
3个
干红辣椒
4个
老抽
适量
猪蹄
2个

腐乳烧猪蹄做法步骤

1
猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片。
2
猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用。
3
锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。
4
翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水。
5
移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）
6
压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。

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