口水鸡腿

口水鸡腿菜谱做法

主料

料酒
半汤勺
花椒
适量
醋
2汤勺
糖
适量
盐
适量
麻油
半汤勺
生抽
2汤勺
食用油
半碗
辣椒粉
2汤勺
白芝麻
1把
花生
1把
鸡腿
3个

口水鸡腿做法步骤

1
锅中烧开水加料酒，放入鸡腿煮5分钟。如果用大鸡腿或者三黄鸡要适当把时间调整到8~15分钟
2
之后关火继续盖着锅盖焖个10分钟。同样，大鸡腿整鸡往上加时间，15分钟左右
3
鸡腿捞出来，放到冰水里冰镇一下！水如果漫不过鸡腿的话要手动翻个面，主要多镇一下鸡皮
4
碗里放辣椒面再磨点花椒，花椒多少看自己多爱麻的。之后烧热油浇下去做麻辣红油
5
然后做浇料！碗中调入料酒、盐、糖、醋、生抽、麻汁和麻辣红油。味道自己尝着来吧，爱酸的多放醋，爱甜的多放糖，爱辣的多放红油。喜欢葱姜辣椒的，这一步还可以继续加葱花姜末辣椒圈啥的
6
把花生和芝麻一起和浇料拌匀了浇到鸡块上，如果上面再来放些香菜会更好看！

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