香辣炸茄片

香辣炸茄片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炸

主料

盐
适量
油
适量
茄子
500克
五香粉
1克
干辣椒粉
5克
炸粉
140克

香辣炸茄片做法步骤

1
茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS:一定要浸泡，茄子才会白哦；
2
捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均；
3
140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可；
4
把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊；
5
热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可

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