地三鲜
主料
土豆
1个
葱姜蒜
适量
茄子
3个
尖椒
1个
地三鲜做法步骤
1
土豆：打皮——洗净——沥干——切成滚刀块
茄子：洗净——沥干——切成滚刀块
尖椒：洗净——用勺子尾巴挖出尖椒蒂，倒置轻轻把籽敲出来——切成三角片
葱姜蒜切成合适大小
2
烧油，小火，把土豆块炸成金黄焦边儿，捞出备用。
尖椒，小火，炸至表皮出泡起层，捞出备用。
茄子，粘生淀粉，炸成金黄变硬。
3
油倒出。葱姜蒜，土豆，茄子，尖椒一起下到锅里。
加调料。（盐，花椒面，料酒，白糖，蚝油，味精）
翻炒均匀，出锅装盘。
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