韭菜厚蛋烧

韭菜厚蛋烧菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
2g
鸡蛋
6个
盐
8
韭菜
1小撮
虾皮
5g

韭菜厚蛋烧做法步骤

1
韭菜虾皮切细，少量糖盐拌匀，腌制1h
2
6个鸡蛋打匀放少许盐调味
3
平底锅刷油，全程小火高能≥﹏≤
4
勺汤勺蛋液，摊匀锅底
5
这一层因为最内，所以要摊得比较熟。洒一层韭菜馅儿，尽量均匀点儿
6
卷！会颠锅的朋友，可以接住颠锅的回力。不会的跟我一样，拿筷子辅助铲子，裹棉被！
7
另一半刷油，倒蛋液！
8
撒韭菜，回裹！重复刷油，摊蛋液，撒韭菜，裹棉被几次，直至蛋液耗尽。
9
终极版！原谅不会颠锅的我，让筷子戳破了蛋皮！
10
切件，上桌！

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