花边比萨

花边比萨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

香

主料

盐
2g
高筋面粉
120g
橄榄油
适量
蜂蜜
适量
水
80g
洋葱
1个
番茄
1个
黄油
20g
蒜蓉
适量
黑椒粉
适量
低筋面粉
30g
酵母
2g
鸡腿
1个
火腿肠
4—5根
罗勒
适量
马苏里芝士
适量

花边比萨做法步骤

1
后油法将饼底材料揉成扩展阶段，发大2倍后排气并静置15分钟
2
鸡腿去皮、骨切小块，加盐稍腌制
3
热锅后直接下洋葱丝（2分1个洋葱），稍烘干一下捞起备用
4
热锅下油，炒香洋葱粒（剩下的2分1）、蒜蓉，加入番茄粒（去皮）翻炒，加入清水，盐、番茄酱小火煮开
5
稍为收汁后加入鸡腿、黑胡椒粉、罗勒，煮至酱汁浓稠
6
盘底涂上橄榄油，将面团用手慢慢摊推成圆形，边稍厚，用叉子叉孔
7
边上放火腿肠
8
将面团翻边覆盖火腿肠
9
剪刀将包着面团的火腿肠剪成若干段，并将火腿肠段同一方向拧90度
10
放一层马苏里芝士
11
把煮好的酱鸡腿、洋葱丝加入，面上铺一层马苏里芝士
12
蜂蜜加少许水调匀涂在花边上，烤箱预热，200度15分钟，花边上色后再铺上马苏里芝士，180度10分钟
13
出炉
14
配上冻柠蜜红茶，馋了？
15
再不吃剩下的也没了。

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