红烧牛腩

红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
白糖
适量
食盐
适量
牛腩
适量
黄酒
适量
栗子
适量

红烧牛腩做法步骤

1
牛腩半斤，我用的是冷冻的澳洲牛腩，所以先用冷水解冻。解冻后，切小块，用滚烫的开水注牛腩，注3遍热水，直到差不多没有血水出来。
2
两人份：胡萝卜1颗，小土豆1只，炒栗子剥1小碗（大概20个），牛腩1/2斤。 牛腩热水烫过后腌制10分钟：加2勺黄酒，1勺生抽，1勺白糖，1勺食盐
3
高压锅里先放上所有蔬菜，加一勺花椒。
4
10分钟后腌制好的牛腩和汤一起入高压锅，加点水，水量刚好没过牛腩。（不要加太多水，红烧不需要很多汤汁，出来的味道才香浓） 高压锅设置炖肉档，半小时就好。10分钟的时候高压锅已经滋滋喷气了，老公说好香啊！
5
插一张和老公一起排队买糖炒栗子的照片，真的排很长的队，没骗你吧。
6
牛腩炖好了，快到碗里来，加香菜点缀，开吃咯！

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