松仁玛德琳

松仁玛德琳菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
松子仁
20g
细砂糖
35g
黄油
55g
泡打粉
1.5g
低筋面粉
50g

松仁玛德琳做法步骤

1
模具里(用方外的黄油）涂上一层黄油。再撒面粉，把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。 然后低筋面粉和泡打粉混合后过筛
2
碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
3
倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠的泥状。
4
把黄油隔水溶化以后，倒入混合成为光滑的泥状后加入松子仁拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的浓稠。
5
取出面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。静置15分钟。(也可用勺子把面糊挖入模具)（我搞了个9分满，喜欢圆圆的)
6
将模具放入预热好的烤箱，上下火180度，烤13分钟。
7
烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。

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