家乡肉沫嫩豆腐

家乡肉沫嫩豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
韭菜
50g
白胡椒粉
少许
嫩豆腐
三块
猪上肉
150g
水淀粉及酱油
适量

家乡肉沫嫩豆腐做法步骤

1
猪肉剁碎，加酱油，盐，胡椒粉，淀粉适量腌制片刻。
2
韭菜切段
3
锅内加适量水，煮开，放油然后下豆腐。豆腐可以用锅铲直接在锅里切成小块。
4
豆腐煮开后，加入芡汁。芡汁由盐，酱油，水淀粉做成，其实同腌肉沫的用料差不多。
5
看到芡汁开始浓稠后，加人腌好的肉沫，接着放韭菜。
6
继续大火烧开，改小火焖片刻，待肉汁渗透进豆腐里面。
7
起锅。喜欢吃辣的加点辣椒丝。

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