酱烧茄子

酱烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
胡椒粉
适量
酱油
适量
葱
一根
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
五花肉
一小块
茄子
一根

酱烧茄子做法步骤

1
准备材料，就是上面说的那些啦！茄子洗干净，切块，任意切！怎么开心怎么切！完了用盐腌一下，这样炒起来就不吃油了！「懒惰没有削皮，削皮了炒出来颜色会好看！」
2
肉，切沫，然后用料酒，酱油，淀粉抓均
3
蒜切沫，葱切小圈
4
热锅冷油，等有热了放肉沫炒，炒至肉沫变白，乘出，备用！
5
茄子腌出的水倒掉，然后锅里不用放油，因为前面炒五花肉时有一点！茄子翻炒十秒后到半碗水！
6
开始的时候兑了一碗酱忘记拍照了，成分是「酱油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖」这个量，根据你茄子多少而定！把酱倒入！
7
放入蒜，盖上锅盖闷！
8
等汁收的差不多的时候，倒入前面炒好的肉沫继续翻炒！
9
肉沫上色均匀好，翻炒一分钟，撒上葱花，可以出锅了！

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