鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
酱油
1克
醋
5克
糖
15克
盐
1克
青椒
半个
豆瓣酱
适量
里脊肉
半斤
生粉
适量
水
半碗
香菇
3朵
大葱
适量
红椒
半个
茭白
半个

鱼香肉丝做法步骤

1
取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2
其它食材切丝或切末；
3
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4
抓至发粘腌制10分钟；
5
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6
锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
7
依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
8
倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

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