家常红烧排骨

家常红烧排骨菜谱做法

主料

蒜
适量
花椒
少许
干辣椒
两个
盐
适量
丁香
少许
桂皮
少许
八角
少许
生姜
适量
大葱
适量
陈皮
少许
猪排
500g

家常红烧排骨做法步骤

1
先将排骨放入冷水锅中煮开，将血水煮出。
2
开锅后捞出排骨，控水冷却待用。
3
锅中加入适量油，待微热后，加入糖翻炒成糖稀后加入排骨，翻炒至金黄。
4
排骨炒至金黄后，加入葱姜蒜等之前准备好的配料，加少量老抽、料酒，及温水炖煮40分钟左右。（大家可以将花椒大料这些香料用炖肉的调料盒子装好，或者用干净的纱布裹好放入锅中炖煮，这样等香喷喷的排骨出锅时不必担心有香料粒附着在肉上。）
5
待45分钟左右后排骨软烂加入适量食盐就可以准备出锅了。

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