青椒肉丝
青椒肉丝菜谱做法
主料
青椒
适量
老抽
姜
后腿肉
适量
青椒肉丝做法步骤
1
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后腿肉切丝，顺着纹理切比较好切。姜洗净切片，细长的辣椒洗净切段，
2
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热锅直接放肉进行翻炒，肉稍微炒干变色后加入姜片、老抽。肉上色后再放入辣椒，翻炒片刻出锅，辣椒不要炒太久，保持脆脆的口感。
3
我选择的是细长型的辣椒，偏辣，切的时候剖开再切断，这样辣椒的辣味更容易溢出。不能吃辣的朋友可以选择大青椒。
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