椰香轻乳酪蛋糕

椰香轻乳酪蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

低粉
60克
蛋黄
5个
蛋白
5个
细砂糖
40克
柠檬汁
几滴
奶油奶酪
250克
浓椰浆
180克
班兰香精
几滴

椰香轻乳酪蛋糕做法步骤

1
奶酪隔热水打至顺滑状态.
2
继续隔热水加入椰浆
3
和低粉的混合物打匀.
4
分次加入蛋黄打匀,离开热水,冷却.
5
蛋白加柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态. 取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀.
6
原味奶酪糊入模.
7
将剩余的奶酪糊加几滴班兰香精拌匀.倒入另一个模具中.
8
预热烤箱,最底层，水浴法,上火140度，下火160度，60分钟.

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