私房香辣猪蹄๑

私房香辣猪蹄๑菜谱做法

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
草果
2颗
八角
3颗
青椒
适量
白糖
2勺
老抽
适量
大葱
适量
老姜
适量
芝麻
3勺
猪脚
2只

私房香辣猪蹄๑做法步骤

1
猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）
2
炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗
3
锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。
4
糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色
5
刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味
6
猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右
7
煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁
8
大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦
9
再次准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，
10
锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香
11
在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒
12
调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，

菜谱做法推荐