地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
青椒
2个
生抽
适量
长茄子
3个
小土豆
5个

地三鲜做法步骤

1
土豆和茄子削皮，切成滚刀块；青椒切成三角形；切姜片，葱条，剁蒜末
2
将茄子过水，迅速捞出
3
锅里加油，七分热时，下土豆
4
大火煎炒，直至土豆两面微黄，有香气时，将其盛出锅
5
锅里加油，五分热时，下茄子
6
中火炒，直至茄子颜色变深，加入青椒，翻炒几下，盛出锅
7
锅里加油，大火，八分热时，放入葱姜爆炒
8
香气传出后，改中火，放入土豆和茄子
9
加入盐，糖，生抽，放的糖比盐要多一点，翻炒
10
加入青椒，和高汤，盖上锅盖闷
11
直至高汤沸腾，拿下锅盖，继续翻炒
12
快收汁完全，加入蒜末，翻炒几下，关火

菜谱做法推荐