酱烧刀鱼卷

酱烧刀鱼卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

淀粉
适量
葱姜蒜
适量
海天黄豆酱
适量

酱烧刀鱼卷做法步骤

1
将刀鱼清洗干净，但是千万别把刀鱼的“银鳞”给洗干净了哟。
2
将刀鱼从鱼尾顺着脊骨改刀，将片下的鱼肉切成长度相当的俩段。
3
将刀鱼片好备用
4
处理出来的鱼排也不要浪费哟，下油锅几分钟就能炸成香酥鱼排。
5
将刀鱼肉片加葱姜丝、老抽和料酒腌制越10分钟左右。
6
将腌制好的肉片卷起然后用牙签固定
7
将鱼肉卷抓上干粉
8
下油锅炸至金黄色
9
将炸好的刀鱼卷沥干油冷却定型
10
等刀鱼卷冷却后抽去牙签备用。
11
将葱姜蒜下油锅爆香后放入适量的海天黄豆酱，中火炒出香味后加入少许高汤或者水。
12
将刀鱼卷倒入酱汁烧1-2分钟后大火收汁起锅
13
出锅了 ，就是拍照没拍好。

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