凤尾虾

凤尾虾菜谱做法

主料

鸡蛋
一个
盐
适量
生粉
适量
面包糠
适量
黑胡椒
适量
番茄酱或沙拉酱
适量

凤尾虾做法步骤

1
鸡蛋放入碗中打散均匀，生粉和面包糠放入盘中备用
2
去虾头和虾壳，尾部千万别去，要保留。在虾的腹部浅浅划三刀（这样防止虾受热卷曲），在用刀在虾背上拍几下，以保证虾筋全部断掉
3
处理好的虾调入盐、鸡精、黑胡椒粉（多些），用手抓匀腌制5分钟
4
取一个明虾，依次粘一层生粉
5
鸡蛋打散，备用
6
裹一层蛋液
7
最后粘上面包糠（用手稍微按一下，固定）
8
抖掉虾身上多余的面包糠
9
锅中放油烧热，轻轻入虾炸至金黄色捞出
10
最后蘸番茄酱或沙拉酱

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