芹香牛肉丝

芹香牛肉丝菜谱做法

烹饪时间:10分钟左右

制作难度:配菜(中级)

主料

适量
味精
适量
适量
鸡蛋
适量
高汤
适量
麻油
适量
牛里脊肉
400克
芹菜
200克
红辣椒
100克
淀粉
适量
嫩肉粉
适量
精盐
适量

芹香牛肉丝做法步骤

1
将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用
2
芹菜择洗干净,取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝
3
将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出
4
锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟
5
放入牛里脊丝、调料,大火快速煸炒片刻,装盘即可