奶白鲫鱼豆腐汤

奶白鲫鱼豆腐汤菜谱做法

主料

蒜
5瓣
干辣椒
1个
八角
2个
香菜
3根
豆腐
一块
姜片
五片
鲫鱼
两条
小葱
三根

奶白鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干。 在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿。
2
切好几片姜片，蒜2-4个就可以，小香葱三颗，香菜3-5支，切好备用。
3
豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
4
食材都准备好了。然后就可以开锅了
5
热锅冷油，这样不会粘。 锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
6
其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合。
7
加入热水或者温水。 一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常白嫩。 大火烧开。
8
待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
9
中途倒入盐少许
10
中途倒入鸡精，少许。
11
转中火炖15分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿。
12
大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
13
盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。

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