麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
2-3个
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
猪肉馅
100g
生粉
适量
老抽
半勺
食用油
适量
香葱
2根
嫩豆腐
2块

麻婆豆腐做法步骤

1
在市场买猪肉让老板帮你弄成肉末。（也可以自己买回来剁碎，比较费手）
2
豆腐切成几小块，放点盐泡水去豆腥。（泡的时间都行10-20min都可）
3
姜蒜葱切碎备用
4
干辣椒花椒清洗干净切好备用
5
将姜蒜葱爆炒香后，放入猪肉末，在边沿上倒入料酒可去腥
6
放入豆瓣酱翻炒后出红油了
7
放入泡好的豆腐，再倒清水大火煮开。
8
差不多熟后，打开锅盖放入生抽、勾芡好的生粉水，增加汤汁浓稠度。
9
煮到汤汁浓稠即可，倒入盘中，加入些许葱花。 很香贼下饭

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