莴笋棒棒鸡

莴笋棒棒鸡菜谱做法

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
鸡胸肉
适量
莴笋
适量

莴笋棒棒鸡做法步骤

1
莴笋去叶子,切去老根,削去皮
2
处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
3
锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)
4
我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
5
葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)
6
煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
7
另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉,辣椒油搅拌均匀成料汁
8
莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

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